大家都知「飲茶 YumCha」以「睇住流奶」創意的中式點心聞名, 近其更推「OMN!PORK新豬肉」,健康素菜為主打。
「OMN!PORK新豬肉」係咩黎? 小編就覺得佢口感同新鮮豬肉無兩樣, 但原來係由冬菇、豌豆、大米和非基因改造大豆製成, 是營養豐富而且好多米芝蓮一星餐廳用緊的環保食材。
「飲茶 YumCha」利用北美研發的「OMN!PORK新豬肉」創作出五款美食，「取代傳統豬肉，炮製出「不是豬肉酥」，「菇你唔到」, 「麻辣蠶豆」,「棠菜豚餅」,「太極蛋白」同「不是豬肉酥」。
「不是豬肉酥」（港幣49元）內餡為包裹著秘製叉燒汁的「OMN!PORK」和新鮮菠蘿，再於酥餅面層撒上罌粟籽，香口惹味。
「菇你唔到」（兩件港幣89元）將菇菌粒和「OMN!PORK」釀入新鮮的大啡菇內，入爐烤焗後再澆上燒烤，。
此外，烹飪團隊亦將「肉」和新鮮菇菌粒釀入蠶豆豆莢之中，配以全新秘製辣醬，製成比傳統菜式更健康味美的「麻辣蠶豆」（港幣99元）。
另一款新版經典菜式「棠菜豚餅」（港幣109元）混合「OMN!PORK」、柴魚乾和營養豐富的新鮮小棠菜，炮製出香脆可口的煎餅。
至於「太極蛋白」（港幣99元）則以「OMN!PORK」為「陰」，幼滑蛋白為「陽」，造型別具心思，享用前別忘記拍照分享。
相比傳統豬肉，「OMN!PORK」的鐵質含量高出53%，而飽和脂肪則低出70%，而且每100克含有4.4克膳食纖維，屬零膽固醇，生產時消耗的能源更比傳統豬肉少65%，非常健康。然而它的質素跟豬肉沒分別，甚至更好，而且比豬肉營養價值更高係呢個越來越重視飲食健康的年代，我地點解唔試？
以上各款新菜式將於2019年5月6日起在「飲茶」的旺角及尖沙咀分店率先亮相，並於5月8日起在中環及銅鑼灣分店供應。
Charlotte 